Vítejte, Host
Uživatelské jméno Heslo: Pamatovat si mne

Téma: Koláčky

Koláčky 7 roků 1 měsíc zpět #1206

  • lída
  • Avatar uživatele lída
  • Offline
  • Moderátor
  • Příspěvky: 782
  • Karma: 0
Křehké koláčky bez kynutí
200 ml mléka
80 g droždí
2 lžíce pískového cukru
500 g hrubé mouky
2 žloutky
250 g ztuženého tuku
tvarohová náplň ( ze dvou kostek)
tuk na vymazání plechu
moučkový a vanilkový cukr na obalení

Ve 100 ml vlažného mléka rozmíchat droždí se lžicí cukru a mouky a nechat vykynout.
Mezitím připravit tvarohovou náplň (používám třeba i jablečná povidla).
Mouku prosít, udělat uprostřed důlek, do něj dát žloutky, zybtek cukru a mléka, nastrouhat tuk a pak přidat kvásek. Zpracovat vláčné těsto, keté už se nenechává kynout. Z těsta vyválet plát asi 5 mm silný a pokud možno čtvercového tvaru. Rádýlkem nakrájet čtverečky o hraně asi 8 cm (dělám i menší: mě to vychází na 2 x 24 ks, což v pohodě upeču na dvou pekáčích). Do středu dát lžičku tvarohové náplně, přes ni přehnout vždy dva a dva protilehlé cípy a povně sevřít po všech hranách jako do psaníčka. Jinak se teplem rozlepí. Koláčky dát na vymazaný plech (já peču na papíru) a v hodně vyhřáté troubě pečeme asi 20, min, ještě horké obalit ve směsi moučkového a vanilkového cukru. (Já peču horkovzdušně s ventilátorem na 200st. a jen kolem 15 min. Jak začnou hnědnout ty spoje, tak vyndavám).
Administrátor zakázal veřejné příspěvky.
Vygenerováno za 0.242 sekund